ร้านกะเพราสะใจ อร่อย เผ็ด ร้อน หอมกะเพรา

การเดินทางคือการเรียนรู้ การท่องเที่ยวคือการเดินทางที่เน้นเพื่อหาความสุขจากการเดินทางและเรียนรู้ในคราวเดียวกัน นักเดินทางคือผู้ที่ใช้เวลาในการเดินทางเพื่อเรียนรู้ อ่านหนังสือหลายเล่มไม่เท่าพบเห็นกับตัวเองครั้งเดียว นี่คือนิยามของของ Mr.Hotsia เที่ยวสะใจ นักเดินทางที่รักการแบกเป้เที่ยวหาประสบการณ์ชีวิตที่แปลกใหม่ เรียนรู้วิถีชีวิต วัฒนธรรมด้านการกิน ความเป็นอยู่ บ้านเรือน ธรรมชาติของท้องถิ่น ความเป็นอยู่ ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเน้นประเทศเวียดนาม ลาว กัมพูชา พม่า(เมียนมา) และประเทศไทย ผมชื่อ Mr.Hotsia หรือชื่อภาษาไทยว่า “ประกอบ ปั้นมณี” ใช้ชีวิตในวัยเด็กติดริมคลอง ก่อนไปประกอบอาชีพหลายอย่างเรียงอันดับคือ ข้าราชการทหารอากาศ , ธนาคารออมสิน, สำนักงานกำกับหลักทรัพย์และตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย , บริษัทเอ็มเว็บ(MWEB) Sanook.com และเข้าสู่เส้นทางนักเดินทาง 2010 ทริปแรกผมเดินทางแบกเป้เข้าไปประเทศลาว จากนั้นชีวิตผมก็ออกเดินทางอย่างต่อเนื่อง ณ.วันนี้ ผมเดินทางท่องเที่ยวครบทุกจังหวัดของ ไทย กัมพูชา เวียดนาม ลาว พม่า เรียบร้อยแล้ว(ทุกจังหวัด) ส่วนประเทศอื่นๆใน AEC เดินทางอยู่เรื่อยๆ